Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3322

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Kartoffelspiesse mit Kressesahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

12 klein. Kartoffeln
    Salz
1   Zwiebel
100 Gramm  Lammhackfleisch
2 Essl. Paniermehl
10 ml  Ouzo
    Pfeffer
1 Teel. Paprikapulver
8   Schalotten
1   Zucchini
8   Kirschtomaten
5 Essl. Öl
2   Dos. Kresse
1   Knoblauchzehe
150 Gramm  Saure Sahne
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Pro Person 2 Bällchen formen. Schalotten schälen, halbieren. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten abbrausen. Mit Kartoffeln, Hackbällchen, Schalotten auf 2 Spiesse pro Person stecken. Alles mit Öl bepinseln, salzen, pfeffern und rundherum knusprig braten oder grillen. Kresse und Knoblauch hacken, mit Sahne verrühren, würzen. Evtl. mit Bratkartoffeln servieren. :Zubereitungsz. : ca. 50 Min.
* Quelle: Freizeit-Revü 1/98 erfasst v. Renate Schnapka am 06.04.98
** Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Grillen
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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