Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3342

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Kartoffelsuppe (Mit Kohlrabi und Krabbenfleisch)

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Kartoffeln
1   Kohlrabi
1   Zwiebel
1 Essl. Butter
3/4 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
150 Gramm  Saure Sahne
1   Eigelb
    Salz und Pfeffer
200 Gramm  Krabbenfleisch
    -- oder Tofu
    Dill
  

Zubereitung

Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in kleine Würfel schneiden, Zwiebel abziehen und würfeln. Mit Butter in einen Topf geben, 5 Min. dünsten. Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Sahne und Eigelb verquirlen und hineinrühren. Nicht mehr kochen lassen. Abschmecken.
 
Krabbenfleisch bzw. Tofu würfeln, Dill fein schneiden und auf den Portionen verteilen.
:Notizen (*) : Quelle: hessentext Erfasst *RK* 20.02.98 von
: : Ulli Fetzer
 
:Stichwort : Gebunden
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kohlrabi
:Stichwort : Krabbe
:Stichwort : Suppe
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