Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3347

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Kartoffelsuppe I

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR 4 PERSONEN
1 Pack. Bacon (dän.
    -- Frühstücksspeck, 150g)
2 Essl. Öl
100 Gramm  Zwiebeln
150 Gramm  Möhren
200 Gramm  Kartoffeln
1 1/2 Ltr. Brühe
300 Gramm  TK-Fleischklösse (kann man
    -- auch sehr gut selb
110 Gramm  Kartoffelpüreepulver
    Salz
    Pfeffer (a. d. Mühle)
    Muskatnuss (frisch
    -- gerieben)
1 Bund  Schnittlauch
  

Zubereitung

1. Minute: Den Bacon in Streifen schneiden und in 1 El. Öl anbraten. Die Zwiebeln pellen und würfeln
 
5. Minute: Die Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten. Die Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. 2 El. Speckmischung aus dem Topf abnehmen und beiseite legen.
 
8. Minute: Die Möhren und Kartoffeln grob raspeln, in den Topf geben. Die Brühe zugiessen und 8 Minuten leise köcheln lassen. Die Fleischklösse unaufgetaut bei milder Hitze in 1 El. Öl braten.
 
16. Minute: Die Suppe aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Das Püreepulver unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
 
19. Minute: Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Speckmischung und den Fleischklösschen in der Suppe verrühren.
 
Pro Portion etwa 19 g E, 45 g F, 41 g KH = 634 kcal (2662kJ)
 
Zubereitungszeit: in 20-30 Minuten
:* Gepostet von Sabine Lask Date: Mon, 28 Nov 1994
 
Erfasser: Sabine
 
Datum: 02.02.1995
 
Stichworte: Suppen, Kartoffeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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