Zutaten
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| | | FÜR 4 PORTIONEN |
4 | | | Kartoffeln |
1 | Ltr. | | Fleischbrühe (instant) |
1/2 | Teel. | | Gehackter Estragon |
200 | Gramm | | Hackfleisch |
1 | klein. | | Ei |
1 | | | Schalotte oder kleine |
| | | -- Zwiebel |
1 | Essl. | | Semmelmehl |
1 | Essl. | | Gehackte Petersilie |
1 | Prise | | Muskat |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
2 | Essl. | | Creme double |
150 | Gramm | | Geriebener Käse |
| | | Petersilie |
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Zubereitung
Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit Brühe und Estragon zum Kochen bringen und 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln, Semmelmehl und Petersilie vermengen. Mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig 8 kleine Fleischbällchen formen, in kochendem Salzwasser auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 2-3 garziehen lassen. Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Creme double und geriebenen Käse kräftig unterrühren. Die Suppe gut abschmecken, Klößchen zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut servieren. Pro Portion: 102 g Eiweiß, 89 g Fett, 79 g Kohlenhydrate, 6138 kJ, 1536 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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