Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3359

Vorheriges Rezept (3358) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3360)

Kartoffelsuppe mit Frischem Spinat

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

300 Gramm  Kartoffeln
3/4 Ltr. Gemüsebrühe
100 Gramm  Junger Blattspinat
1   Zwiebel
1 Essl. Butter
125 ml  Sahne
    Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Wenig Gemüsebrühe angiessen, 15 Min. garen und dann pürieren. Spinat in Streifen schneiden, dabei Stiele abschneiden und in Suppentassen verteilen. Die pürierte Suppe mit der restlichen Gemüsebrühe erhitzen und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Suppentassen verteilen.
 
Variante: Anstatt des Spinats kann man auch Lauch oder Karotten verwenden. Beides muss aber sehr fein geschnitten sein.
:Notizen (*) : Quelle: von Hilde Breithaupt, St. Georgen
 
:Stichwort : Creme
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Suppe

Vorheriges Rezept (3358) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3360)
Free Web Hosting