Zutaten
| 500 | Gramm | | Mehlige Kartoffeln, |
| | | | -- geschaelt |
| 1 | Ltr. | | Gemuesebruehe |
| 200 | Gramm | | Philadelphia Doppelrahm |
| 250 | Gramm | | Krabben |
| 1 | Essl. | | Olivenoel |
| 1 | | | Knoblauchzehe, feingehackt |
| 2 | Essl. | | Petersilie oder Kerbel, |
| | | | -- gehackt |
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Zubereitung
Kartoffeln in Stuecke schneiden und in der Gemuesebruehe weich kochen. Kartoffelstuecke mit einem Puerierstab puerieren und anschliessend Philadelphia in der Suppe schmelzen. Krabben in Olivenoel und Knoblauch anbraten und zum Schluss in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Petersilie oder Kerbel bestreut servieren.
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