Zutaten
| 350 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Essl. | | Oel |
| 200 | ml | | Weisswein |
| 800 | ml | | Fleischbouillon |
| 2 | Stängel | | Stangensellerie |
| 250 | Gramm | | Gekochte Kutteln |
| 200 | ml | | Rahm |
| | | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in Wuerfeli schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im heissen Oel duensten. Kartoffelwuerfeli beifuegen, mit dem Weisswein abloeschen und der Bouillon auffuellen. Zugedeckt 40 Minuten sanft koecheln lassen. Die Suppe puerieren. Stangensellerie in duenne Raedchen, Kutteln in Streifchen schneiden, in die Suppe geben. Rahm beifuegen, die Suppe aufkochen und 10 Minuten sanft koecheln lassen. Die Suppe abschmecken und servieren.
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