Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3374

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Kartoffelsuppe mit Linsensprossen

( 1 Rezept )

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Zutaten

150 Gramm  Linsen
2 Stangen  Porree
500 Gramm  Kartoffeln
2 Essl. Öl
1 Ltr. Gemüsebrühe
125 Gramm  Süße Sahne
    Salz
    Pfeffer
1 Kästchen  Kresse
 

Zubereitung

Linsen für 3 bis 4 Tage nach Anweisung zum Keimen ansetzen. Porree in feine Ringe, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Porree darin andünsten, Kartoffeln und Brühe dazugeben, ankochen und 20 Minuten fortkochen. Suppe pürieren, Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensprossen abspülen und 3 Minuten in der Suppe erwärmen. Suppe mit Kresse bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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