Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3382

Kartoffelsuppe mit Porree

( 4 Personen )

Zutaten

750	Gramm	Kartoffeln
3	Stangen	Porree
1	Ltr.	Gemüsebrühe
50	Gramm	Butter
250	Gramm	Sahne
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffen waschen, schälen, grob würfeln, Porree putzen, in Ringe schneiden, die Hälfte davon mit Kartoffeln in Brühe 20 min garen

2. mit Sud pürieren, die übrigen Porreeringe dazu undweitere 5 min köcheln lassen Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken,

3. angerichtete Suppe mit der gehackten Petersilie bestreuen, dazu paßt frisches Baguette

pro Person: 640 kcal Zubereitungszeit: 30 min

Variante: Toni und Froni-Suppe - eine Hälfte der Kartoffelmenge durch Pilze/Champignons ersetzn, wie beschrieben mit den Kartoffeln und dem Porree verfahren, Pilze, die Hälfte des Porrees und 2 Pckchen Schmelzkäse dazu, Fertig! Parmesan und Basilikum weglassen!
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Vegetarisch
:Stichworte : Gemüse
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 19.11.01 von
:Letzte Aender. : 2.10.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010102142,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 19.11.01

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