Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3402

Kartoffelsuppe nach Dänischer Art

( 4 Portionen )

Zutaten


		KARTOFFELSUPPE NACH DÄNIS
300	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Zwiebeln
40	Gramm	Butter
		Brühwürfel f.1 1/2 L.Wasser
65	Gramm	Saure Sahne
150	Gramm	Samso od. Danbo
		(geriebener Käse)
1	Teel.	Salz
		Pfeffer und Majoran

		ERFA-T VON: GISELA BROMBE
		Aus Käsekunde- Käseküche v.
1 1/2	Ltr.	Asser zugießen, die
		-- Brühwürf

Zubereitung

aus Käsekunde- Käseküche v. - H.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. In einem Suppentopf die Butter auslassen und die Kartoffeln und Zwiebeln darin leicht anbraten. Es darf sich dabei jedoch nichts braun verfärben. 1 1/2 l Wasser zugießen, die Brühwürfel einrühren und 25 Min. zugedeckt kochen lassen. Durch ein Sieb passieren oder mit dem elektr. Rührstab zu einer gleichmäßig cremigen Flüssigkeit durcharbeiten. Die saure Sahne und den geriebenen Käse zugeben, unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Käse völlig gelöst ist. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Dazu paßt: geröstete Weißbrotscheiben mit einem Hauch von Knoblauch.

Pro Person etwa 1151 Joule/ 275 Kal. Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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