Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3422

Kartoffeltopf mit Hackfleisch

( 1 Rezept )

Zutaten

750	Gramm	Schweinehackfleisch
2		Zwiebeln
2	Essl.	Olivenöl
1		Knoblauchzehe
750	Gramm	Lauch
750	Gramm	Kartoffeln
2		Karotten
1/4		Sellerieknolle
500	ml	Rinder-Fond
100	Gramm	Durchwachsener Speck
		Salz
		Weißer Pfeffer
1	Bund	Petersilie

Zubereitung

Das Hackfleisch im heißen Öl unter Rühren anbraten. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. Beides zum Fleisch geben und glasig andünsten. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Karotten und Sellerie schälen und in Scheiben schneiden bzw. würfeln. Das Gemüse zum Eintopf geben und andünsten, dann mit dem Rinder-Fond aufgießen und im geschlossenen Topf 25 Minuten garen. Mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Petersilie waschen und kleinschneiden. Beides vor dem Servieren über den Eintopf geben.
:Stichworte : Eintopf
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 17.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010102141,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 17.09.2002

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