Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3446

Kaspressknödel

( 1 Rezept )

Zutaten

1		Altbackene Semmel
50	ml	Milch
		-- heiss
100	Gramm	Graukäse oder Almkäse
150	Gramm	Kartoffeln (mehligkochend)
		-- gekocht und geschält
1		Ei
1	Essl.	Petersilie
		-- gehackt
		Salz, Pfeffer, Muskat
1	Prise	Kümmel
		-- gemahlen
20	Gramm	Butter oder Keimöl zum
		-- Braten

Zubereitung

Die kleingeschnittene Semmel mit Milch begiessen, den in kleine Würfel geschnittenen Graukäse untermischen. Die Kartoffeln durch die Presse drücken und beides mit dem Ei, der Petersilie und den Semmelwürfeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Kurz ruhen lassen.

Kleine Portionen abstechen und zu 5 Mark-Stück grossen Talern formen. In aufgeschäumter Butter auf jeder Seite goldbraun braten.

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kloss
:Stichwort : Teigware

Quelle

erlaubt. Südtirol.
br.online.de

Erfasst von Ulli Fetzer Geniessen am 02.03.1998

Vorheriges Rezept (3445)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3447)