Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3468

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Kerbeltomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 mittl. Aromatische reife Tomaten
200 Gramm  Frischer abgezupfter Kerbel
6 Essl. Olivenöl extra
    Salz, Pfeffer
4 Teel. Balsamico
4   Knoblauchzehen
2 Essl. Semmelbrösel
 

Zubereitung

Eine der besten Beilagen zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Tomaten brühen, abschrecken und häuten. Eine Kappe abschneiden, aushöhlen. Kerbel blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und ausdrücken. Mit 2 EL Öl vermischen, salzen und pfeffern und in die Tomaten verteilen. Mit Balsamessig beträufeln und die Deckel wieder auf die Tomaten legen. Tomaten in eine feuerfeste Form setzen. Die Knoblauchzehen jeweils über eine der Tomaten pressen, mit Semmelbröseln bestreuen und alles mit dem restlichen Öl beträufeln. Für etwa 20 Minuten in den auf 220 Grad heissen Ofen schieben oder unter dem Grill überbacken.
 
Stichworte: Tomate, Frisch, Kerbel
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess MARTINA
:Quelle : MEUTH/BERND NEUNER-
:Quelle : DUTTENHOFER
:Quelle : *RK* AM 06.07.99

Quelle

MEUTH/BERND NEUNER-
DUTTENHOFER
*RK* AM 06.07.99
Erfasst von Ilka Spiess MA

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