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Zutaten
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ZubereitungDie Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und blättrig schneiden, Schalotten schälen und fein hacken.Das Gemüse in 1 Ltr. Wasser aufkochen und 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Den Speck in Würfel schneiden. Speck, Lorbeerblatt, Majoran, Essig und Kümmel in die Suppe geben. Maismehl mit 1 EL Wasser verrühren und die Suppe damit ganz leicht binden. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreut servieren. :Notizen (*) : Quelle: Aus: Das neue österreichische Kochbuch : : Erfasst *RK* 19.05.97 von Ilka Spiess + Ulli Fetzer :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Klar :Stichwort : Suppe |
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