Zutaten
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| | | | Sehr fein gehackt |
| 2 | | | Zwiebeln |
| | | | -- sehr fein gehackt |
| 4 | klein. | | Kartoffeln |
| | | | -- klein gewürfelt |
| 3 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 1 | Essl. | | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 1/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 1/4 | Ltr. | | Rahm |
| | | | Salz |
| 1 | Teel. | | Getrockneter Thymian |
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Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Kartoffeln und Knoblauch zugeben, die Kartoffeln anbraten. Paprika darüberstreuen und unterrühren. Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen, dann pürieren und wieder erhitzen. Mit Salz abschmecken, den Rahm einrühren, den Thymian darüberstreuen. Heiss werden, aber nicht mehr kochen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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