Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 353

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Bohnen Grün mit Käsebällchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Bohnen, grün
    Salz
30 Gramm  Butter
1 Bund  Petersilie
2   Bohnenkrautzweige
125 Gramm  Schweizerkäse, gerieben
1   Ei
1 Essl. Mehl, gehäuft
    Öl oder Kokosfett
    -- zum
    -- Fritieren
 

Zubereitung

Bohnen fädeln, waschen, brechen, in gesalzenes kochendes Wasser geben. In 25 Minuten beißfest kochen. Butter im Topf erhitzen, abgetropfte Bohnen darin schwenken. Petersilie und Bohnenkraut hacken. Drüberstreuen. In einer Schüssel anrichten und mit Petersilie garnieren. Während die Bohnen kochen, bereiten Sie aus dem geriebenen Käse, dem Ei und dem Mehl einen Teig. Mit nassen Händen kleine Kugeln daraus formen. Im heißen Fett in 10 Minuten fritieren. Käsebällchen auf den Bohnen anrichten. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 35 Minuten Beilage: : Kartoffelbrei. Menü 1/278
 
Stichworte: Bohnen
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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