Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3537

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Kohl-Kartoffel-Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

30 Gramm  Zwiebel
200 Gramm  Geputzter Weisskohl
160 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält
100 Gramm  Kasseler-Kotelett
    -- ausgelöst
5 Gramm  Öl
1/2 Teel. Kümmel
1 Teel. Gemüsebrühe
    Salz
    Weißer Pfeffer
3   Petersilienstiele
1/8 Ltr. Wasser
  

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kohl waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen und kleinwürfeln.
 
Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch rundherum bräunen. Herausnehmen.
 
Zwiebeln im Bratfett kurz andünsten. Kartoffeln, Kohl und Kümmel zufügen und andünsten. Mit dem Wasser ablöschen, Brühe einstreuen und aufkochen. Zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren.
 
Fleisch zum Schuss mitschmoren. Abschmecken. Petersilie waschen, hacken und zugeben.
 
Pro Person ca. : 400 kcal
 
Pro Person ca. : 1680 kJoule
 
Eiweiss : 26 Gramm
 
Fett : 15 Gramm
 
Kohlenhydrate : 40 Gramm
 
Broteinheiten : 2
 
Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
* Quelle: 23.03.96 I. Benerts aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1991
** Gepostet von Ingrid Benerts Erfasser: Ingrid Datum: 03.05.1996 Stichworte: Gemüse, Frisch, Diät, Diabetes, Singles, P1
 
Stichworte: Gemüse, P1, Diät, Diabetes, Frisch, Singles
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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