Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3556

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Kohlrabi in Dillsauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Kohlrabi
2 Essl. Margarine
3 Essl. Mehl
1/8 Ltr. Milch
1   Brühwürfel
100 ml  Süsse Sahne
1   Zitrone
1 Bund  Dill
    -- feingehackt
    Salz, Pfeffer, Muskat
 

Zubereitung

Die Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. In wenig Wasser weichdünsten. In einer Pfanne die Margarine zum Schmelzen bringen. Mehl langsam unter ständigem Rühren zugeben. Milch hinzugiessen, sämig rühren und den Brühwürfel hineinbröseln. Sosse vom Herd nehmen.
 
Von den weichgedünsteten Kohlrabi das Kochwasser abgiessen und damit die weisse Sosse verlängern. Sahne, Saft der Zitrone und Dill hineinrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren die Sosse über die Kohlrabiwürfel giessen.
 
Dazu passt Reis.
* Quelle: -Nach Südwest-Text/27.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 30.01.1996 Stichworte: Gemüse, Frisch, Kohlrabi, Vegetarisch, P1
 
Stichworte: Gemüse, P1, Kohlrabi, Frisch, Vegetarisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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