Zutaten
| 750 | Gramm | | Bohnen, grüne |
| | | | Salz |
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| | | | FÜR DIE RAHMSOSSE |
| 30 | Gramm | | Butter |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| 1/8 | Ltr. | | Brühe, Würfel |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
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Zubereitung
Bohnen fädeln, waschen, brechen. In leicht gesalzenes Wasser geben. In 25 Minuten garkochen. In der Zwischenzeit die Rahmsoße zubereiten. Butter erhitzen. Mehl reinrühren. Mit Brühe und Milch aufgießen. 7 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne einrühren. Die abgetropften Bohnen in die Soße geben. Kurz erhitzen aber nicht kochen. Sofort servieren, damit sich auf der Soße keine haut bildet. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 35 Minuten Menü 1/279
Stichworte: Bohnen
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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