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Zutaten
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Zubereitung(*) Lieblingsgerichte der Fallers. Kohlrabi schälen, Blätter klein hacken und beiseite stellen. Kohlrabi auf einer Gemüseraspel zerkleinern. Schalotten in Butter glasig dünsten, Kohlrabi zugeben, mit Brühe auffüllen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, bei geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze weich dünsten. Klein gehackte Kohlrabiblätter nach 10 Min. dazu geben. Fünf Minuten dünsten, evtl. überschüssige Flüssigkeit bei grosser Hitze verdunsten lassen, abschmecken.:Stichwort : Gemüse :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : Kohlrabe |
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