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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 359

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Bohnen in Speckbutter

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Frische, grüne Bohnen
1/4 Bund  Bohnenkraut
    Salz, Pfeffer
    -- wei#
100 Gramm  Magerer Räucherspeck
1 Essl. Butter
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

(*) Bohne Die Bohnen waschen und an den Enden kappen. Mit dem Bohnenkraut in Salzwasser bei geringer Hitze bissfest garen. Den Speck in Streifen schneiden. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Speckstreifen darin glasig anbraten. Die Bohnen abgiessen und das Bohnenkraut entfernen. Die Bohnen mit gehackter Petersilie mischen, die heisse Specksauce darüber giessen und alles mit weissem Pfeffer bestreuen.
 
Stichworte: Bohne, Speck
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Was die
:Quelle : Grossmutter noch wuss
:Quelle : *RK* AM 17.07.00

Quelle

Grossmutter noch wuss
*RK* AM 17.07.00
Erfasst von Ilka Spiess Wa

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