Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 360

Vorheriges Rezept (359) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (361)

Bohnen-Kartoffel-Chili

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Schweinegulasch (kleinere
    -- Würfel)
1 klein. Gemüsezwiebel
20 Gramm  Butterschmalz
1 1/2 Essl. Mehl
2   Chilischoten, getrocknet
    -- oder mehr oder Chilipulver
    Salz
500 Gramm  Grüne Bohnen
375 Gramm  Kartoffeln
150 Gramm  Cabanossi
250 ml  Chili-Tomatensauce
1/2 Bund  Petersilie
4 Essl. Saure Sahne
 

Zubereitung

- kochen & geniessen 8/97
- erfasst von Petra Holzapfel
 
Zwiebel schälen, würfeln. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten und Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Zwiebel und Chili mit anrösten. Mit Salz würzen. Unter Rühren gut 1/2 bis 3/8 l Wasser (bezogen auf 4 Portionen) angiessen und aufkochen. Alles 20 minuten schmoren. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zum Fleisch geben und alles weitere ca. 15 Minuten garen. Wurst in Scheiben schneiden und zum Schluss zufügen. Chili- Sauce einrühren und erhitzen. Nochmals abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Kurz vor dem Servieren die saure Sahne als Klecks auf das Chili geben. Mit Petersilie bestreuen.
 
Stichworte: Wurst, Hülse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (359) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (361)