Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3619

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Kräuter-Stampfkartoffeln

( 4 Personen )

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Zutaten

1 kg  Neue Kartoffeln, vorwiegend
    -- mehlig kochend, gut
    -- gewaschen
200 Gramm  Butter
1 Tasse  Feingehackte, frische
    -- Kräuter
    Wie glatte Petersilie,
    -- Liebstöckel, Kerbel,
    -- Pimpinelle, Borretsch
    Ysop, Basilikum, Dill,
    -- Schnittlauch, einige
    -- Blättchen Majoran oder
    -- Thymian
    Salz
    Weißer Pfeffer aus der
    -- Mühle
1 Prise  Muskatblüte
  

Zubereitung

Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß - unter allmählicher Beigabe der Butter und der Kräuter - grob stampfen (nicht so fein wie Püree).
 
Salzen, pfeffern, zum Schluß mit Muskatblüte würzen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Lothar Schäfer ,AT Lothar
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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