Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3627

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Kräuterkartoffeln mit Stremellachs

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Neue, mittelgr. Kartoffeln
    Salz
200 Gramm  Schmant
150 Gramm  Saure Sahne
    Pfeffer aus der Mühle
4   Frühlingszwiebeln
1 Bund  Dill
4   St.heißgeräuch.Stremellachs
    (ersatzweise Makrele oder
    Schillerlocken)
 

Zubereitung

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich bürsten. In leicht gesalzenem Wasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Schmant mit der sauren Sahne verrühren, leicht salzen und pfeffern. Die Kartoffeln abgießen, vierteln und den Sahne-Schmant sofort darüber gießen, vorsichtig rütteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden, den Dill waschen und fein schneiden; beides über die Kartoffeln streuen. Die warmen Kräuterkartoffeln mit frisch geräuchertem Fisch anrichten.
 
Vorbereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 410 kcal / 1722 kJ / 3,5 BE.
 
Quelle: Funk Uhr 40/1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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