Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3636

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Krautfleckerl

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Weisskohl
200 Gramm  Geräucherter durchwachsener
1   Zwiebel
1 Essl. Öl
2 Essl. Zucker
2 Essl. Weissweinessig
1/8 Ltr. Brühe
    Salz
    Pfeffer
    Kümmel
1 Ltr. Wasser
1 Teel. Salz
1 Teel. Öl
250 Gramm  Rote Bandnudeln
  

Zubereitung

Kohl und Speck in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und Zwiebel darin andünsten. Zucker dazugeben, kurz karamelisieren, mit Essig und Brühe ablöschen. Kohl unterheben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Kohl 40 bis 50 Minuten dünsten.
 
Wasser mit Salz und Öl ankochen, Nudeln hineingeben, umrühren, nach Anweisung quellen lassen, abgiessen. Nudeln unter den Kohl mischen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 18.02.1995 Stichworte: P4, Kohl, Weisskohl
 
Stichworte: P4, Kohl, Weisskohl
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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