| 2 | kg | | Rohe Kartoffeln |
| 1/2 | kg | | Zwiebeln |
| 1/2 | kg | | Schweinebauch |
| 300 | Gramm | | Rindersuppenfleisch |
| 250 | Gramm | | Doerrfleisch |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| | | | Muskat |
| | | | Majoran |
| | | | Thymian |
| | | | Bohnenkraut |
| | | | Die geschaelten Kartoffeln und Zwiebeln durch |
| | | | -- die mittlere |
| | | | Scheibe des Fleischwolfes drehen. Den |
| | | | -- Schweinebauch, das |
| | | | Rindersuppenfleisch und das Doerrfleisch |
| | | | -- abkochen und ebenfalls |
| | | | Durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfes |
| | | | -- drehen. Diese |
| | | | Beiden Massen gut miteinander vermischen und mit |
| | | | -- Salz, Muskat, |
| | | | Majoran, Thymian und Bohnenkraut wuerzen. |
| | | | -- Entweder Sie haben |
| | | | Zuvor die Daerme beim Metzger gekauft, fuellen |
| | | | -- diese mit der |
| | | | Fertigen Masse und lassen die Kartoffelwurst 2 |
| | | | -- Stunden in |
| | | | Heissem Wasser sieden (nicht kochen, sonst |
| | | | -- platzt der Darm), |
| | | | Oder Sie koennen die fertige Masse im Wasserbad |
| | | | -- garen. Am |
| | | | Einfachsten ist es, wenn Sie die fertige Masse |
| | | | -- in Einkochglaeser |
| | | | Geben und einkochen. Zur warmen |
| | | | -- Krommbierewurscht gibt es |
| | | | Sauerkraut, Wasserweck und Bier. |
| | | | (Heimatrezepte aus Omas Kueche, |
| | | | -- Werbegemeinschaften Idar-Oberstein) |
| | | | Aus: dem Netz |
| | | | Gepostet von Gunter Thierauf |
