Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3659

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Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Reste von gegartem Gemüse
    (Möhren, Blumenkohl,
    -- Bohnen, Kohlrabi, u.a.
2   Gekochte Kartoffeln
1/4   Zwiebel
1/2   Apfel
1 klein. Gewürzgurke
1   Gekochtes Ei
    Eventuell auch Reste von
    -- gegarten Makkaroni,
    Nudeln oder Reis,
2 Essl. Mayonnaise
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
6   Kapern
  

Zubereitung

Gemüse. Kartoffeln, Zwiebeln, Apfel, Gurke und Ei würfeln und mit der Mayonnaise, etwas Salz, einer Prise Pfeffer und Zucker vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Kapern dazugeben, eventuell auch mit Kapernessig. Tomaten und Paprika sind geeignete Beilagen. Zubereitung: 12 Minuten (wenn es wirklich aus Resten gemacht wird !)
* Quelle: Schnell-Kochbüchlein Verlag für die Frau Leipzig ISBN 3-7304-0355-9 ** Gepostet von: Catrin Eger Erfasser: Catrin Datum: 01.04.1996 Stichworte: Gemüse, Schnell, Reste
 
Stichworte: Gemüse, Schnell, Reste
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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