Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 367

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Bohnen mit Matjesfilets

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Matjesfilets
1 Essl. Essig
2   Zwiebeln
1/8 Ltr. Sahne
750 Gramm  Bohnen, grüne
    Salz
40 Gramm  Butter
    Petersilie
 

Zubereitung

Matjesfilets unter kaltem Wasser abwaschen. Gut abgetropft auf einer Platte anrichten. Mit Essig beträufeln. Zwiebeln schälen, in ringe schneiden und auf die Platte verteilen. Mit ungeschlagener Sahne begießen und Durchziehen lassen. Inzwischen die Bohnen fädeln, waschen, brechen und in wenig gesalzenem Wasser in 25 Minuten garkochen. Butter und gehackte Petersilie dazugeben. Zu den Matjesfilets servieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Beilage: : Petersilienkartoffeln. Menü 1/280
 
Stichworte: Matjes, Bohnen
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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