Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3688

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Kürbis-Möhren-Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gemüsezwiebel (200 g)
300 Gramm  Möhren
30 Gramm  Butterschmalz
    Salz
    Pfeffer
1/8 Ltr. Schlagsahne
1/4 Ltr. Gemüsebrühe
1 kg  Kürbis
1 Stange  Porree (200 g)
1/2 Bund  Koriander
1/2 Bund  Petersilie
2 Essl. Kürbiskerne.
  

Zubereitung

1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
 
2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren.
 
3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken. Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.
 
Kürbis, Gemüse, P4, Fleischlos, Möhre
: : Kürbis, Möhre, P4, Sie, Stichworte:
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Für Sie 22 / 97 :Notizen (**) Stichworte:
 
:Stichwort : Fleischlos
:Stichwort : Für
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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