Zutaten
| 2 | Essl. | | Butter |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 1/2 | kg | | Kürbis |
| 1 | Tasse | | Fleisch- oder Gemüsebrühe |
| | | | Scharfes Currypulver |
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Zubereitung
Butter in einer Kasserolle schmelzen lassen, Zucker darin karamelisieren. Die in Scheiben geschnittene Kürbis (wie Kohlrabi) hinzugeben, durch wiederholtes Schütteln des zugedeckten Topfes mit Karamel vermischen. Fleisch- oder Gemüsebrühe dazugeben und bis zum Zerfallen kochen lassen. Zum Schluss mit einem scharfen Curry-Pulver nach Belieben vermischen.
Stichworte: Kürbis, Curry
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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