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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 370

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Bohnen nach Western Art

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

200 Gramm  Cabanossi
    -- Wurst
200 Gramm  Durchwachsener Speck
    -- geräuchert
1 Teel. Fett
200 Gramm  Essiggurken
250 Gramm  Roter Paprika
250 Gramm  Grüner Paprika
280 Gramm  Weisse Bohnen
    -- a.d. Dose
120 Gramm  Rote Bohnen
    -- a.d. Dose
320 Gramm  Curry-Gewürzketchup scharf
 

Zubereitung

- Gepostet: K.-H. Boller,
- 08.07.95
 
Die Cabanossi-Wurst in dicke Scheiben schneiden. Den Speck in ein Zentimeter grosse Würfel schneiden; die Essiggurken würfeln. Paprika waschen, Stielansatz entfernen, vierteln und Kerne sowie Innenhäutchen rausschneiden; grob würfeln. Die Speckwürfel scharf anbraten, die Cabanossischeiben zugeben und kurz mitbraten. In den dabei entstandenen Fond die Paprikawürfel und die Bohnen geben. Alles 10 bis 15 Minuten bei Mittelhitze köcheln lassen. Danach die Gurkenwürfel und das Gewürzketchup untermischen. Nochmals gut erhitzen und sofort servieren. Als Beilage ein knuspriges Baguette
 
Stichworte: Bohne, Wurst, Hülse, Paprika
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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