Zutaten
| 1 | kg | | Kürbis |
| 500 | Gramm | | Tomaten |
| 50 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
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| | | | FLEISCHKLÖSSCHEN |
| 250 | Gramm | | Hackfleisch, gem. |
| 1 | | | Brötchen |
| 1 | | | Ei |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 3 | Essl. | | Sahne, süße |
| | | | Mehl |
| 1 | Essl. | | Essig |
| 50 | Gramm | | Käse, geriebener |
| | | | Petersilie |
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Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen, in Stifte schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, vierteln. Fett im Topf zerlassen, Kürbis auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten und 15-20 Min. garen. Nach 10 Min. Tomaten und Gewürze dazugeben. Hackfleisch mit eingeweichtem, gut ausgedrücktem Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer vermischen, abschmecken. Kleine Klöße formen, auf das Gemüse legen und die letzten 10 Min. im geschlossenen Topf mitgaren; danach herausnehmen. Sahne und Mehl verquirlen, das Gemüse damit binden, einmal aufkochen lassen. Mit Essig und Gewürzen gut abschmecken. Käse unterrühren, Fleischklößchen wieder hineingeben, mit gehackter Petersilie bestreuen. * Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997 Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke, Frankfurt
** Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer Stichworte: Kürbis, Hack
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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