Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 371

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Bohnen Omelett

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Bohnen, grüne
    Salz
4   Eier
2 Essl. Milch
2 Essl. Mehl
1   Zwiebel
1/2 Bund  Petersilie
1 Prise  Pfeffer
    Margarine
    -- zum Einfetten
1/2 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Bohnen fädeln und waschen. In 1 cm lange Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Abtropfen lassen. Eier mit Milch und Mehl gut verrühren. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Reingeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bohnen dazugeben. In einer gefetteten Auflaufform in den heißen Ofen schieben. Backzeit: 15 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Vorbereitung: 25 Minuten Zubereitung: 45 Minuten Beilage: : Röstkartoffeln. als Getränk: : Bier oder Wein. Menü 1/286
 
Stichworte: Bohnen
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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