Zutaten
| 1/4 | | | Kürbis (gelbfleischig) |
| 2 1/2 | Stangen | | Lauch |
| 7 1/2 | | | Kartoffel |
| 1 1/2 | Tassen | | Tomaten |
| | | | -- kleingeschnitten |
| | | | Ohne Haut |
| | | | Paprikapulver edelsüss |
| | | | Salz |
| | Etwas | | Heisses Wasser oder |
| | | | Instant-Fleischbrühe |
| | | | Butter |
| | | | Ital.Kräuter getrocknet |
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Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Lauch sorgfältig waschen, in feine Ringe schneiden. Butter im Topf erhitzen, Lauchringe und Kürbiswürfel andünsten. Tomaten dazu, ein paar Minuten dünsten, mit Salz und Paprikapulver würzen. Heisses Wasser/ Brühe angiessen bis Gemüse knapp bedeckt ist. Das Ganze ein paar Minuten dünsten. Die geschälten, in nicht zu grosse Würfel geschnittenen Kartoffeln untermengen. So lange weiterköcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (evtl. Flüssigkeit ergänzen). Kräftig mit getrockneten und fein geriebenen ital. Kräutern abschmecken und servieren. Dazu Weissbrot reichen.
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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