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Zutaten
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ZubereitungFolgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.Hauptspeise: Lachs an fritierten Kartoffeln Dessert: Weintraubenrebe Zubereitung der Hauptspeise: Lachs an fritierten Kartoffeln Den Lachs enthäuten, mehlieren, in Öl anbraten und im Ofen mit einer Flocke Butter bei 180øC weiter ziehen lassen. Die Kartoffeln schälen und mit einer Spiraldreher zu Spaghetti hobeln. Diese in heißem Fett fritieren. Die Tomaten vierteln, in Olivenöl angehen lassen, mit Weißwein ablöschen, eine Knoblauchzehe, einen Brühwürfel und eine Flocke Butter hinzufügen. Mit Weißwein auffüllen, bis die Tomaten fast bedeckt sind. Frischen Basilikum dazugeben und einkochen lassen. Den Fenchel halbieren, in Scheiben schneiden, in Öl anbraten und mit einer Knoblauchzehe und Butter verfeinern. Die Sauce durch ein Sieb passieren und auf einen Teller geben. Den Lachs, den Fenchel und die fritierten Kartoffelspaghetti darauf dekorieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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