Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3734

Lachs mit Gurken, Kartoffeln und Dill

( 4 Portionen )

Zutaten


		GURKENDRESSING
5	Essl.	Weissweinessig
7	Essl.	Gutes Pflanzenöl
1	Essl.	Zucker
		Salz und Pfeffer

		JOGHURT-SENFSAUCE
150	Gramm	Magermilchjoghurt
150	ml	Schlagsahne
1	Essl.	Grobkörniger Senf
		-- (Champagner-Senf)
		Salz und Pfeffer

		SALAT
1		Salatgurke (etwa 500 g)
2	Bund	Dill
		-- gezupft und gehackt
300	Gramm	Gekochte Pellkartoffeln
		-- festkochende Salatware
4	Stücke	Stremellachs a 100
		-- g

Zubereitung

Die Zutaten für das Dressing und für die Sauce getrennt anrühren und abschmecken.

Die Gurke schälen, in feine Scheiben hobeln, mit Gurkendressing und drei Vierteln des Dills vermischen und auf vier Teller verteilen.

Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Gurkensalat legen.

Die Haut vom Stremellachs abziehen, den Fisch lamellenweise zerteilen und dekorativ auf dem Salat anrichten.

Die Joghurtsauce über die vier Portionen giessen und mit restlichem Dill garnieren.

Tip: Kartoffeln und Lachs leicht erwärmt auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Gurke
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Salzwasser
:Erfasser : Ilka Spiess Magazin STERN
:Quelle : *RK* AM 01.02.99

Quelle

*RK* AM 01.02.99
Erfasst von Ilka Spiess M

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