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Zutaten
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ZubereitungMMMM---------------------------------SAUCE---------------------------- - NOCH--------------------------- 250 g Lasagneblätter 50 g Butter 50 g Mehl 3 tb Sahne 700 ml Milch sm Salz 300 g Artischockenböden 2 Knoblauchzehen (geschält - und feingehackt) 2 tb Olivenöl 100 ml Weisswein 150 g Erbsen (tiefgefroren - oderaus der Dose) 100 g Fontinakäse - Erfaßt von Renate Husmann 0 - siehe auch http://www. - rhusmann.de Quelle: BARILLA - Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit Sahne und Milch ablöschen. Die Sauce mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen, so daß eine geschmeidige Béchamelsauce entsteht, und mit etwas Salz würzen. Artischockenböden zusammen mit den Knoblauchzehen (geschält und feingehackt) in Olivenöl andünsten und mit Weißwein ablöschen. Erbsen zugeben, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und zu der Béchamelsauce geben. Fontinakäse in Scheiben schneiden. Parmesankäse nach Geschmack bereitstellen. Lasagneblätter nach Packungsanweisung vorbereiten. Eine Lasagneform mit Butter einfetten und ein dünne Schicht Béchamelsauce einfüllen. Zwei Lasagneblätter darüber verteilen, dann wieder eine Schicht mit Sauce und Fontinakäse. Auf diese Weise sieben Schichten herstellen, mit einer Schicht Sauce abschließen und mit einigen Butterflöckchen und etwas Parmesan. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 35 Minuten backen lassen. Anmerkung: Fontinakäse ist teuer und nicht leicht zu bekommen. Als Ersatz taugt ein anderer, aromatischer Berg- Käse oder notfalls junger Gouda mit etwas Parmesan. Stichworte: Italien, Lasagne :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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