Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3807

Lauch - Gratin

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Lauch
500	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Schmand
2		Eier
200	Gramm	Emmentaler, geraspelt
30	Gramm	Butter oder Margarine
		Salz
2	Teel.	Essig
		Kümmel
		Pfeffer
4	Essl.	Semmelbrösel
		Fett für die Form

Zubereitung

Den Lauch putzen, alles Dunkelgrüne entfernen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und gründlich waschen. Die Lauchringe in Salzwasser mit dem Essig 10 Minuten garen. Katoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel garen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete flache Auflaufform füllen und mit dem Lauch bedecken. Schmand mit Eiern, 1 Prise Salz und Pfeffer verquirlen und darüber giessen. Käse mit Semmelbröseln mischen und darauf verteilen. Zuletzt mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C etwa 25 Minuten backen.

Stichworte: Baden, Gratin, Lauch

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Micha Eppendorf aus meiner
:Quelle : Sammlung
:Quelle : *RK* AM 07.03.00

Quelle

Sammlung
*RK* AM 07.03.00
Erfasst von Micha Eppendor

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