Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3817

Lauch-Kartoffel-Wähe

( 33 Cm )

Zutaten

500	Gramm	Lauch (gerüstet)
1	mittl.	Zwiebel
300	Gramm	Kartoffeln
2		Knoblauchkochwürste
		Öl
		Salz, Pfeffer

		GUSS
100	ml	Milch
550	ml	Kaffeerahm
2		Eier
100	Gramm	Geriebenen Greyerzer
		Salz, Pfeffer
300	Gramm	Kuchenteig fertig

Zubereitung

Lauch waschen, rüsten und in feine Rädli schneiden. Zwiebel fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfeli schneiden. Die Saucisses längs halbieren, in feine Rädli schneiden und in einer grossen Bratpfanne in wenig heissem Öl anbraten. Zwiebeln und Lauch zugeben, auf mittlerer Stufe dämpfen, bis alles zusammengefallen ist. Kartoffeln beifügen, kurz mitdämpfen, würzen. Auskühlen lassen. Milch, Kaffeerahm, Eier, Käse, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den ausgewallten Teig mit dem Backpapier in ein Wähenblech legen, gut andrücken, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Füllung auf den Teigboden verteilen, den Guss darüber geben und gleichmässig verteilen. Backen: untere Ofenhälfte zirka 35-40 Minuten bei 220 Grad. Mit gemischtem Salat servieren.

:Stichwort : Kartoffeln
:Erfasser : R. Liebhauser
:Quelle : Coopzeitung
:Quelle : *RK* AM 16.06.01

Quelle

Coopzeitung
*RK* AM 16.06.01
Erfasst von R. Liebhauser

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