Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3818

Vorheriges Rezept (3817) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3819)

Lauch-Kartoffelcremesuppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Lauch
    -- geputzt
600 Gramm  Kartoffeln
    -- geschälz,
    ; gewürfelt
2   Zwiebeln
    -- gewürfelt
30 Gramm  Margarine
600 ml  Rindfleischbrühe
    -- (Instant
    ; oder der Hund muss
    ; hungern)
150 ml  Sahne
200 Gramm  Kräuter-Schmelzkäse
175 Gramm  Kochschinken
    -- gewürfelt
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Margarine in einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebelwürfel goldgelb andünsten, dann Lauchringe und Kartoffelwürfel zufügen. Mit Rindfleischbrühe auffüllen und zugedeckt 30 Minuten schwach kochen laßen. Etwa ein Drittel der Gemüse- und Flüßigkeitsmenge entnehmen, das Übrige mit dem Pürierstab pürieren. Gemüse und Flüßigkeit, Sahne, Schmelzkäse und Schinken zu der pürierten Masse geben, noch einige Minuten ziehen laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Suppentassen (Rezept folgt) auf Teller setzen, die heiße Suppe einfüllen, Deckel auflegen und servieren. Die geleerten Tassen können verzehrt werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (3817) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3819)
Free Web Hosting