Zutaten
| 600 | Gramm | | Kartoffeln |
| 400 | Gramm | | Lauch |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 50 | ml | | Weisswein |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Geraeucherter Lachs |
| 500 | Gramm | | Blaetterteig |
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| | | | GUSS |
| 150 | ml | | Rahm |
| 100 | ml | | Milch |
| 2 | | | Eier |
| | | | Paprika, Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln in der Schale weich kochen, schaelen und in Scheiben schneiden. Erkalten lassen. Lauch in Ringe schneiden, in der Butter duensten. Mit dem Weisswein abloeschen und kurz weiterduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Auskuehlen lassen. Lachs in Streifchen schneiden. Den Teig auswallen, das Blech oder die Foermchen damit auslegen. Zuerst eine Schicht Kartoffeln auf den Teig verteilen, dann den Lauch und den Lachs und zuletzt nochmals eine Schicht Kartoffeln darueber auslegen. Alle Zutaten fuer den Guss verruehren und daruebergiessen. Im 200 Grad heissen Ofen 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Lachs in Streifchen schneiden, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Lachs darauf verteilen. Sogleich servieren.
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