Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3823

Vorheriges Rezept (3822) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3824)

Lauch-Zucchini-Käse-Frittata

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Essl. Olivenöl
    -- (I)
1 Essl. Olivenöl
    -- (Ii)
3   Lauchstangen
    -- in dünne
    -- Ringe geschnitten
2 mittl. Zucchini
    -- in dünne Stifte
    -- geschnitten
1   Knoblauchzehe zerdrückt
    Salz
    Pfeffer
5   Eier leicht verquirlt
4 Essl. Parmesan frisch gerieben
4 Essl. Schweizer Käse frisch
    -- gerieben
  

Zubereitung

In einer Pfanne Öl (I) erhitzen. Lauch darin bei schwacher Hitze anbraten, abgedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Zucchini und Knoblauch zugeben und weitere 10 Minuten dünsten. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Salz, Pfeffer, Eier und Käse zugeben, gut vermischen.
 
Öl (Ii) in der Pfanne erhitzen. Eiermischung hineingeben und die Oberfläche glätten. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten stocken lassen.
 
Unter dem vorgeheizten Grill 2-3 Minuten überbacken. Vor dem Aufschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen.
 
dazu: grüner Salat
 
nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Kartoffel
Vorheriges Rezept (3822) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3824)
Free Web Hosting