Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 384

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Bohnenpfanne mit Schafskäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

480 Gramm  Kartoffeln
320 Gramm  Breite Bohnen
    Salz
0,8   Knoblauchzehe
0,8   Zwiebel
400 Gramm  Möhren
2,4 Essl. Speiseöl
  Einige  Salbeiblätter
    Pfeffer
80 ml  Gemüsebrühe
160 Gramm  Schafskäse
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 15 Minuten in Salzwasser garen. Bohnen putzen, abbrausen, in Stücke schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel in Öl glasig dünsten. Kartoffeln, Bohnen, Möhren und Salbei zufügen, einige Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Schafskäse zerbröckeln und über die Bohnenpfanne geben.
 
Pro Person etwa 33 kcal
 
Quelle: Lisa Kochen & Backen 8/2000 Erfasser: Roswitha Gaber 01.04.01 Stichworte: Bohnen, Schafskäse, Kartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegeric
:Stichwort : Kartoffel

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