Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 385

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Bohnenragout

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Prinzess- oder
    -- Schnittbohnen
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
40 Gramm  Zwiebelwürfel
40 Gramm  Butter
25 Gramm  Mehl
250 ml  Milch
    Bohnenkraut
1 Essl. Geschlagene Sahne
 

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser garen, in Eiswasser abschrecken, klein schneiden. Zwiebeln in Butter andünsten, mit Mehl bestäuben, mit Milch auffüllen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Bohnenkraut und Gewürzen abschmecken. Bohnenstücke zufügen, erwärmen, nach Geschmack vor dem Servieren geschlagene Sahne unterheben.
 
Stichworte: Bohne, Frisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Magazin Stern
:Quelle : *RK* AM 01.02.99

Quelle

*RK* AM 01.02.99
Erfasst von Ilka Spiess Ma

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