Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3865

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Letscho mit Speck und Debrecziner

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Paprikaschoten
    -- gemischt
    -- (grüne, rote und gelbe)
600 Gramm  Tomaten
50 Gramm  Durchwachsener Speck
2 Essl. Öl
2 groß. Zwiebeln
1 Essl. Paprikapulver
    -- edelsüss
    -- Salz
2   Debrecziner Würstchen
  

Zubereitung

- SÜDWEST-TEXT -
- 05.11.94 Erfasst: Ulli
- Fetzer
 
Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomaten häuten und vierteln. Den Speck in Würfel schneiden und in heissem Öl anbraten. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln, zum Speck hinzufügen und glasig dünsten. Mit Paprikapulver bestäuben. Paprikastreifen und Tomatenviertel hinzufügen. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Die Würstchen in Scheiben schneiden, zu dem Paprikagemüse geben. Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: Reis Dieses Rezept enthält 1948 kcal/8150 kJ
 
Stichworte: Tomate, Wurst, Frisch, Paprika
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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