Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3866

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Limburger Paprika

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Brot
4   Grüne Paprika
200 Gramm  Limburger
1 Essl. Butter
    Cayennepfeffer
    Paprikapulver
1   Zwiebel
    Petersilie
50 Gramm  Edamer
1/8 Ltr. Gemüsebrühe
 

Zubereitung

Die Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und Strünke entfernen. Limburger Käse in Würfel schneiden, zusammen mit der weichen Butter, dem Cayennepfeffer und dem Paprikapulver mit einer Gabel zu einer cremigen Masse verarbeiten. Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zusammen mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie unter den Teig kneten. Die Paprikahälften damit füllen und in eine flache feuerfeste Form setzen. Den Edamer Käse raspeln und darüberstreuen. Gemüsebrühe zugiessen und im heissen Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
* Quelle: nach: Marianne Adam in: Neue Gerichte aus altem Brot palaverlag ISBN 3-923176-56-2 Erfasst von: ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Mon, 22 May 1995 Stichworte: Frisch, Paprika
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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