Zutaten
500 | Gramm | | Linsen |
750 | Gramm | | Kartoffeln |
100 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
2 | groß. | | Zwiebeln |
3 | Teel. | | Gekoernte Bruehe |
1 | Teel. | | Salz |
1 | Teel. | | Zucker |
2 | Essl. | | Essig |
1 | Essl. | | Oel |
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Zubereitung
Linsen in reichlich kaltem Wasser mit Bruehe, Salz und Zucker auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Sobald die Linsen kochen, Essig zugeben und 1 Stunde garen. Geschaelte Kartoffeln in Wuerfel schneiden und in Salzwasser garen. Zwiebeln wuerfeln, Speck in Streifen schneiden und beides in Oel anroesten. Linsen, Kartoffeln, Zwiebeln und Speck mischen, mit Essig, Salz, Zucker abschmecken.
Dazu: Bartwuerste oder Kochwuerste in Scheiben geschnitten.
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