Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3894

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Linseneintopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Linsen
750 Gramm  Kartoffeln
100 Gramm  Durchwachsener Speck
2 groß. Zwiebeln
3 Teel. Gekoernte Bruehe
1 Teel. Salz
1 Teel. Zucker
2 Essl. Essig
1 Essl. Oel
 

Zubereitung

Linsen in reichlich kaltem Wasser mit Bruehe, Salz und Zucker auf kleiner Flamme zum Kochen bringen. Sobald die Linsen kochen, Essig zugeben und 1 Stunde garen. Geschaelte Kartoffeln in Wuerfel schneiden und in Salzwasser garen. Zwiebeln wuerfeln, Speck in Streifen schneiden und beides in Oel anroesten. Linsen, Kartoffeln, Zwiebeln und Speck mischen, mit Essig, Salz, Zucker abschmecken.
 
Dazu: Bartwuerste oder Kochwuerste in Scheiben geschnitten.

Quelle

SUEDWEST-Text

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