Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3901

Linsensalat mit Kartoffeln und Schafskäse

( 1 Portionen )

Zutaten


		PRO PERSON
50	Gramm	Puy-Linsen
1		Kartoffel
50	Gramm	Schafskäse in Würfeln
1	Teel.	Schalotten, feingehackt
		Olivenöl, Essig
		Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Linsen waschen, in kaltes Salzwasser geben und etwa 30 Minuten kochen, bis sie al dente sind, dann abgießen. Gleichzeitig die Kartoffeln in der Schale kochen. Aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Schalottenwürfeln eine herzhafte Vinaigrette anrühren. Die noch warmen Linsen in die Sauce geben und durchrühren. Kartoffeln pellen, achteln, ebenfalls noch warm zu den Linsen geben. Die Schafskäse-Würfel darüberstreuen und vorsichtig unterheben, alles durchziehen laßen und abschmecken; meist ist noch etwas Essig notwendig.

Schmeckt am besteln lauwarm, hält aber auch eine Nacht im Kühlschrank aus. Dann vor dem Eßen auf Zimmertemperatur erwärmen.

NOTIZ: etwas Mazola Basilico verwendet; gehackte Petersilie zugegeben
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Der Pausen-Gourmet; dtv
erfaßt: P. Hildebrandt

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