Zutaten
| 1 | kg | | Kleine Kartoffeln |
| 1 | Essl. | | Salz |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 30 | Gramm | | Schmalz |
| 1 | Essl. | | Puderzucker |
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Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen, mit Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 15 Min. auf 1 garkochen lassen, abpellen und kalt werden lassen.
Schmalz in einer grossen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 erhitzen und die Kartoffeln darin von allen Seiten knusprig braun braten. Zuletzt mit Puderzucker bestäuben, damit sie Glanz bekommen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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