Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3932

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M™Hren-Kartoffel-P Ree

( 6 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Zwiebel
2 Essl. Butter
750 Gramm  Kartoffeln
750 Gramm  M"hren
1/2 Ltr. Wasser oder Brhe
    ; Salz, Pfeffer, Muskatnuá
1/4 Ltr. Milch
125 ml  Sahne
    Frischer Majoran
 

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken, in einem groáen Topf in der heiáen Butter sanft andnsten, aber nicht br"unen.
 
Kartoffeln und M"hren sch"len, wrfeln und kurz mitdnsten. Das Wasser oder Brhe angieáen, salzen. Das Gemse zugedeckt etwa 25 Minuten gar kochen.
 
In einem zweiten Topf Milch und Sahne aufkochen, Kartoffeln und M"hren durch die Gemsemhle hinzu passieren. Mit einem Schneebesen aufschlagen, dabei soviel vom Kochsud zufgen, bis die gewnschte Preekonsistenz erreicht ist.
 
Mit Pfeffer und Muskat kr"ftig abschmecken. Zum Schluá reichlich gehackten, frischen Majoran unterrhren. Falls Sie nur getrockneten Majoran haben, fgen Sie ihn bereits zu Beginn zu, gleich in den Kochsud. Auáerdem reichlich frische, gehackte Petersilie unterrhren.

Quelle

MARTINA MEUTH/BERND
NEUNER-DUTTENHOFER

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